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🍌 Banane Gegrillt 🍹 Mai Tai Seifenblasen 🐖 Spareribs

🔥 Stockbrot Rezept

Stockbrot - der Lagerfeuer-Klassiker. Mit wenigen Zutaten ist der leckere Teig für Stockbrot vom Lagerfeuer schnell hergestellt.

Das aufgewickelte Brot am Stock ist der Klassiker vor dem Lagerfeuer. Aber auch im Ofen kann man das Brot als Pizzabrötchen oder Pizzateig gut zubereiten und ist damit perfekt vorbereitet für die nächste gemütliche Runde am Lagerfeuer oder beim Grillen.

Stockbrot über dem Lagerfeuer

Zutaten (Einkaufen) - Stockbrot

500 g Mehl Type 405
250 ml lauwarmes Wasser
1 Pck. Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
3 El Olivenöl
2 TL Salz
½ TL Zucker

Zubereitung - Stockbrot

Die trockenen Zutaten inkl. Hefe für das Stockbrot in einer Schüssel sorgfältig vermischen, dann Wasser und Olivenöl unterrühren.
Alle Zutaten kneten, bis Ihr einen geschmeidigen Teig habt.
Teig in einer zugedeckten Schüssel mindestens eine halbe Stunde lang gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Teig in 8 Portionen teilen, die Einzelportionen zu einem Ball kneten und noch einmal zugedeckt gehen lassen.
Eine Teigportion zu einer langen Wurst formen.
Den Teig eng um eine abgeschälte Astspitze zu einer Kordel herumwickeln. Das Ende dabei gut andrücken. So kann der Teig über dem Lagerfeuer nicht abfallen.
Ast mit etwa 20 cm Abstand über die Glut halten und langsam drehen, bis das Stockbrot goldbraun ist.
Alternativ im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen und lauwarm genießen.

Frischer Hefeteig für Stockbrot vom Lagerfeuer

Ob Ihr den Teig mit der Küchenmaschine und dem Knethaken oder per Hand knetet, liegt an Euch. Wichtig ist, dass sich am Ende ein Teigball formt, der sich leicht von der Schüssel löst. Wenn er zu fest ist, gebt Ihr noch etwas Flüssigkeit hinzu. Ist er zu klebrig, fehlt etwas Mehl.

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