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🔥 Rezept Stockbrot 🍌 Banane Gegrillt 🐓 Chicken Wings 🥚 Eierlikör Advocaat Rezept

🐖 Spareribs DIY Rezept

Dänemark ist mit 28 Millionen Schweinen einer der wichtigsten Exporteure weltweit. Nicht nur punkto Qualität, sondern auch betreffend Lebensmittelsicherheit und Tierwohl sei man führend, heisst es auf der Website des dänischen Landwirtschafts- und Lebensmittelrats.

Zutaten

1 kg Spareribs

1 El grobes Meersalz

Zutaten Marinade

5 El Honig

150 ml Apfelsaft

2 El brauner Zucker

1 El Wortchester Soße

2 Tl Senf

1 Tl Paprikapulver

2 Tl Pfeffer

5 El Rotwein oder Apfelessig

150 g Tomatenmark

1 Tl Sojasauce

1 El Ahornsirup

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

1 Peperonie

Zubereitung

Kann am Vorabend geschehen, oder in der frühe des Tages geschehen, an dem gegrillt werden soll.

Spareribs auf der Fleischseite, mit dem groben Meersalz einreiben und für ca. 30min. in einer Plastikdose im Kühlschrank stellen
Marinade zubereiten
Spareribs in 3/4 der Marinade in einer Plastikdose einlegen.

Zubereitung Marinade

Zwiebel schälen und klein hacken - dann in einem Topf, mit wenig Öl goldbraun Rösten

Braunen (es tut auch nomaler) Zucker, zu den Zwiebel geben, und leicht ankaramelisieren

Tomatenmark hinzugeben und unter ständigem rühren, ca. 3 Minuten weiter rösten lassen.

ablöschen mit Rotwein oder Apfelessig und Apfelsaft

Alle anderen Zutaten hinzufügen und solange erhitzen bis es heiß ist.

Zubereitung Spareribs

Die Spareribs in Alufolie mit reichlich Marinade einzelt einwickeln.

2,5-3 Stunden im Backofen bei 150° Gar ziehen lassen und dann mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Danach auf den Grill oder Pfanne nur noch kurz grillen oder Braten, ggf. nochmals mit Marinade einpinseln.

Guten Appetit, mit zusätzlicher Marinade, die jetzt Soße heißt.

Spareribs Gegrillt
29.06.2021 Detlev Molitor

Rezept 🐖 Spareribs als PDF download

God appetit • Guten Appetit • Bon appétit • Smaklig måltid

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